{"id":5890,"date":"2020-12-24T09:29:44","date_gmt":"2020-12-24T14:29:44","guid":{"rendered":"https:\/\/montrealtips.com\/?p=5890"},"modified":"2020-12-24T09:34:00","modified_gmt":"2020-12-24T14:34:00","slug":"top-5-quebecois-winter-comfort-foods","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/montrealtips.com\/fr\/2020\/12\/24\/top-5-quebecois-winter-comfort-foods\/","title":{"rendered":"Les 5 plats r\u00e9confortants d'hiver qu\u00e9b\u00e9cois"},"content":{"rendered":"

D\u00e9licieux plats r\u00e9confortants franco-canadiens.<\/h2>\n\n\n\n

Affrontons l'hiver ensemble\u00a0! Les pr\u00e9visions annon\u00e7ant un hiver plus froid que d'habitude, nous avons pens\u00e9 qu'une bonne fa\u00e7on de s'y pr\u00e9parer serait de bien se couvrir et de concocter quelques plats r\u00e9confortants qu\u00e9b\u00e9cois classiques pour rester bien au chaud tout l'hiver. Le Qu\u00e9bec, et plus particuli\u00e8rement Montr\u00e9al, \u00e9tant une destination gastronomique incontournable, il est important de red\u00e9couvrir ces classiques qui nous r\u00e9chauffent depuis des g\u00e9n\u00e9rations. Pour beaucoup de Qu\u00e9b\u00e9cois, ces plats \u00e9voquent de tendres souvenirs d'enfance ou sont tout simplement nos petits plaisirs coupables, mais quoi qu'il en soit, nous vous promettons qu'ils sont aussi authentiques que d\u00e9licieux. Voici le Top 5 des plats r\u00e9confortants qu\u00e9b\u00e9cois pour l'hiver selon MontrealTips.<\/p>\n\n\n\n

  1. Poutine<\/strong><\/li><\/ol>\n\n\n\n
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    (Unsplash\u00a0: Photo de Francisca Alvarez)<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

    On a pens\u00e9 commencer par un grand classique\u00a0: la poutine. Appr\u00e9ci\u00e9e partout au Canada, mais n\u00e9e au Qu\u00e9bec, aucune liste ne serait compl\u00e8te sans la mentionner. Plat qu\u00e9b\u00e9cois par excellence, elle ravive les souvenirs d'enfance et repr\u00e9sente un v\u00e9ritable plaisir coupable pour beaucoup. Ses ingr\u00e9dients sont d'une simplicit\u00e9 enfantine\u00a0: sauce brune, frites et fromage en grains. La poutine est par nature un peu salissante, mais ne vous y trompez pas\u00a0: elle est tellement d\u00e9licieuse\u00a0! On ne va pas se prononcer sur le meilleur endroit pour faire une poutine \u00e0 Montr\u00e9al (parce qu'il y a tellement de bonnes adresses), mais on peut vous montrer \u00e0 quel point il est facile d'en pr\u00e9parer une maison.<\/p>\n\n\n\n

    Bien s\u00fbr, si vous n'avez pas le courage de cuisiner, vous pouvez en commander ou en trouver un presque partout. Mais si vous \u00eates aventureux, vous pouvez essayer d'en pr\u00e9parer vous-m\u00eame. La sauce est relativement facile \u00e0 faire (vous trouverez une recette simple en ligne) et le fromage en grains est facile \u00e0 trouver. On en trouve g\u00e9n\u00e9ralement \u00e0 la Couche-Tard du coin, et bien s\u00fbr, vous pouvez en trouver de meilleure qualit\u00e9 \u00e0 l'\u00e9picerie. Vous pouvez aussi utiliser des frites fra\u00eeches coup\u00e9es \u00e0 la main et ajouter d'autres garnitures si le c\u0153ur vous en dit. Et voil\u00e0, vous avez pr\u00e9par\u00e9 un des plats copieux classiques du Qu\u00e9bec\u00a0!<\/p>\n\n\n\n

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    1. P\u00e2t\u00e9 chinois<\/strong><\/li><\/ol>\n\n\n\n


      Ce plat, dont la traduction litt\u00e9rale est \u00ab\u00a0tourte chinoise\u00a0\u00bb, est en fait la version qu\u00e9b\u00e9coise du hachis parmentier. Autre incontournable de la cuisine qu\u00e9b\u00e9coise, il se compose principalement de couches de pur\u00e9e de pommes de terre, de viande hach\u00e9e, d'oignons et de ma\u00efs. Ce plat, \u00e0 la fois nourrissant et consistant, est en r\u00e9alit\u00e9 assez simple \u00e0 pr\u00e9parer. Pour de nombreux Qu\u00e9b\u00e9cois, c'est un classique qu'on d\u00e9guste en toute saison, mais qui est particuli\u00e8rement appr\u00e9ci\u00e9 en hiver. On le trouve plus difficilement au restaurant qu'on ne le pense, \u00e0 moins de fr\u00e9quenter un authentique restaurant qu\u00e9b\u00e9cois. Autrefois, ce plat \u00e9tait pr\u00e9par\u00e9 \u00e0 la maison lorsque les options \u00e9taient limit\u00e9es. Sa simplicit\u00e9 en fait un mets appr\u00e9ci\u00e9 et relativement facile \u00e0 r\u00e9aliser. Nous vous mettons au d\u00e9fi de l'essayer et de le pr\u00e9parer vous-m\u00eame cet hiver\u00a0!<\/p>\n\n\n\n

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      (Photo par Recette.qc.ca)<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

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      1. Tourti\u00e8re<\/strong><\/li><\/ol>\n\n\n\n

        Mon plat pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 de tous les temps, la tourti\u00e8re, est tout simplement une version qu\u00e9b\u00e9coise de la tourte \u00e0 la viande. Traditionnellement, elle est pr\u00e9par\u00e9e avec du b\u0153uf ou du porc hach\u00e9, cuite dans une p\u00e2te bris\u00e9e, un assortiment d'\u00e9pices et napp\u00e9e de ketchup juste avant d'\u00eatre servie. Pour de nombreux Qu\u00e9b\u00e9cois, moi y compris, la tourti\u00e8re est un plat incontournable des f\u00eates. Le r\u00e9veillon de No\u00ebl n'est pas le m\u00eame sans la tourti\u00e8re de ma m\u00e8re, et je suis certaine que c'est le cas pour beaucoup d'autres Qu\u00e9b\u00e9cois. Chaque famille a sa propre version, qu'il s'agisse de viande, d'\u00e9pices ou de techniques de cuisson diff\u00e9rentes, mais elles sont toujours d\u00e9licieuses. Bien que ce plat demande un peu plus d'efforts et d'amour, nous vous assurons que le jeu en vaut la chandelle. C'est un v\u00e9ritable plat r\u00e9confortant qui vous donnera envie d'essayer diff\u00e9rentes recettes pour trouver celle qui vous convient parfaitement.<\/p>\n\n\n\n

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        (Photo de Robinhood.ca)<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

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        1. Soupe aux pois cass\u00e9s et au jarret de porc<\/strong><\/li><\/ol>\n\n\n\n

          Que serait un repas d'hiver r\u00e9confortant sans une bonne soupe consistante ? Quand on pense \u00e0 la cuisine franco-canadienne, la poutine et le smoked meat viennent imm\u00e9diatement \u00e0 l'esprit. Bien s\u00fbr, ce sont des incontournables de la gastronomie qu\u00e9b\u00e9coise, mais un autre plat se distingue \u00e0 mes yeux : la soupe aux pois et au jarret de porc. Ce plat remonte \u00e0 l'\u00e9poque des grands explorateurs, o\u00f9 la nourriture \u00e9tait rare et o\u00f9 l'on utilisait ce qu'on avait pour faire durer ses rations tout l'hiver. Facile \u00e0 pr\u00e9parer \u00e0 la maison, cette soupe est faite de haricots secs, de mirepoix et de jambon, ce qui lui conf\u00e8re une saveur riche. Elle est relativement simple \u00e0 cuisiner et vous r\u00e9chauffera pendant des heures. On peut la servir en accompagnement, mais aussi comme plat principal.<\/p>\n\n\n\n

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          1. F\u00e8ves au Lard<\/strong><\/li><\/ol>\n\n\n\n
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            Photo par Shawn Lee<\/a> sur Unsplash<\/a><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

            Les f\u00e8ves au lard sont un autre plat traditionnel qu\u00e9b\u00e9cois dont les racines remontent aux premiers colons et explorateurs de la Nouvelle-France. Bien que ce plat ne soit pas r\u00e9volutionnaire en soi, c'est la touche qu\u00e9b\u00e9coise qui le rend vraiment exceptionnel. L'ajout de sirop d'\u00e9rable lui conf\u00e8re une saveur incomparable et correspond parfaitement \u00e0 l'\u00e9poque o\u00f9 il a \u00e9t\u00e9 invent\u00e9, car on utilisait ce que l'on avait \u00e0 disposition. Traditionnellement servi en accompagnement du petit-d\u00e9jeuner, vous l'avez probablement d\u00e9j\u00e0 go\u00fbt\u00e9 si vous avez visit\u00e9 une cabane \u00e0 sucre. Ce plat est facile \u00e0 pr\u00e9parer \u00e0 la maison et nous vous encourageons \u00e0 l'essayer et \u00e0 y ajouter votre propre touche pour le savourer pleinement.<\/p>\n\n\n\n

            (Photo de Glouton.ca)<\/p>\n\n\n\n

            Et voil\u00e0, nos 5 plats r\u00e9confortants qu\u00e9b\u00e9cois pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s pour passer un hiver chaleureux. Cette liste d\u00e9montre que la cuisine qu\u00e9b\u00e9coise n'a pas besoin d'\u00eatre compliqu\u00e9e pour \u00eatre savoureuse. Sa beaut\u00e9 r\u00e9side dans l'utilisation d'ingr\u00e9dients du quotidien, transform\u00e9s en mets d\u00e9licieux. Vous pouvez facilement adapter ces recettes \u00e0 vos envies culinaires et y ajouter votre touche personnelle. Nous esp\u00e9rons que vous les essayerez et vous souhaitons de joyeuses f\u00eates !<\/p>\n\n\n\n

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            Articles connexes\u00a0:<\/strong><\/p>\n\n\n\n