تريد أن تأكل مثل أهل المدينة؟ إليك 5 مطاعم لتجربتها!

رغم تمسكنا بالمفضلات القديمة وحبنا للإرث المونتريالي العريق، فإن أهل مونتريال متحمسون بالقدر نفسه لتجربة الأفكار والاتجاهات الجديدة. ولهذا السبب يحظى Provisions بمكانة خاصة لدى السكان المحليين.

يمزج Provisions بإتقان تلك التحية الضرورية لـ«مونتريال القديمة» مع قائمة طعام جريئة تتطلع إلى المستقبل. في الواقع لا توجد قائمة ثابتة أصلًا في Provisions، وهذا ما يجعله فريدًا.

افتُتح Provisions عام 2015 ليحل محل مطعم قديم محبوب أُغلق حديثًا، هو Restaurant Van Horne. حافظوا على الكثير من سحر المكان وأجوائه ليتمكن السكان المحليون من استعادة ذكرياتهم والشعور بالألفة، لكنهم منحوا المكان لمسة مميزة بالتركيز على... الإلهام!

يعمل فريق Provisions مع المزارعين ومنتجي الأغذية المحليين لدعم الممارسات المستدامة وإلهام التجريب المستمر. لكل مساء قائمة مختلفة بحسب ما ألهم الطهاة المالكين في ذلك اليوم، ما يعني أنهم لا يستقرون على اتجاه محدد. إنهم يجربون أشياء جديدة دائمًا ويسعدون الضيوف بابتكاراتهم الشهية. وما تعيشه كضيف هو ثمرة متعة خالصة بالاحتفاء بالمكونات الطازجة واكتشاف نكهات جديدة والارتقاء المستمر بالشغف إلى مستوى أعلى.

الحجز ضروري، ورغم أن القائمة ثابتة فإنهم يراعون النظام النباتي.

توجد جالية برتغالية نابضة بالحياة في حي Plateau في مونتريال، ما يعني أنه لا يوجد نقص في المطاعم والمخابز البرتغالية الرائعة.

الأفضل، كما سيخبرك أي ابن للمدينة، هو Romados. اشتهر بالدجاج المشوي على السيخ، وله أيضًا بعض الأطباق الخاصة الأخرى ومخبز كامل مليء بالأشياء اللذيذة.

قبل بضع سنوات تعرض المطعم لحريق مدمر أغلقه لأكثر من عام. وعندما أعاد فتح أبوابه امتد طابور المعجبين المحليين إلى خارج المبنى لعدة شوارع. وكان الجميع سعيدًا بالانتظار. هذا هو مدى حبنا له!

لا توجد سوى بضع طاولات داخل Romados، لكن تناول الطعام في الداخل ليس عادة أهل المنطقة. فالتجربة الصحيحة أن تطلبه للأخذ وتأكله على طريقة النزهات في إحدى الحدائق العديدة المحيطة. احصل على بضع علب من Sumol لتشربها معه وعلى Natas لتختم بها وجبتك. وإن لم تجرّب Nata من قبل، فأنت على موعد مع متعة. فالـ Natas فطائر صغيرة بالكاسترد تبدو كأنها محروقة (وهي ليست كذلك) وطعمها كالجنة.

اسأل أي شخص عن أماكن الأكل في الميناء القديم في مونتريال وستحصل على قائمة طويلة من المطاعم الرائعة فعلًا التي يحبها السكان المحليون والسياح على حد سواء. قليلون من أهل المدينة سيذكرون L'Auberge St. Gabriel ونظرًا لروعة التجربة وكونه مليئًا دائمًا بالسكان المحليين، نظن أن هذا الصمت سببه رغبتهم في إبقاء هذا المكان لأنفسهم.

بُني هذا النزل عام 1688 وكان موقعًا للعديد من الأحداث والمنشآت التاريخية على مر القرون. تتناغم الجدران الحجرية السميكة والخشب الثقيل واللمسات الجلدية بشكل رائع مع التجهيزات العصرية ومع الإضافة الحديثة، بار Velvet Speakeasy العصري للغاية.

في المطعم شيء يمنحك فوراً شعوراً بالدفء والفخامة معاً. فهو في الوقت نفسه المكان المثالي للمجموعات الكبيرة المبتهجة، وللعشاء الرومانسي لشخصين، وللقاء الأصدقاء الأعزاء، وحتى لغداء عمل. ولعل هذه الحالة من الكمال سببها أنهم يخدمون الزبائن حرفياً منذ قرون.

قائمة العشاء في St. Gabriel أشبه بعودة محببة إلى ولائم العالم القديم الفخمة، وقائمة الغداء تصرخ «جديد ومثير»، وإذا ذهبت إلى Velvet لتناول مشروب فستجد قائمة بار تعرف تمامًا ما تريده مع كوكتيل المانهاتن.

يُفضَّل الحجز في المطعم، خاصة في عطلات نهاية الأسبوع، ورغم أنه غالي الثمن (كمعظم مطاعم الميناء القديم)، فإنه بلا شك يستحق ذلك.

رغم أنه مفتوح على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع، يعرف كل من نشأ في مونتريال أن La Banquise يتألق بعد الساعة 3 فجرًا.

هذا هو المكان الأفضل للبوتين، ورغم أن معظم الناس يختارون الطبق الكلاسيكي، فهناك مجموعة ضخمة من «التنويعات» على البوتين، بما فيها بدائل الجبن والصلصة النباتية. كما يقدم Banquise برغر وهوت دوغ وساندويتشات رائعة وحتى الفطور، لكن لا تخطئ... السكان المحليون يحبونه من أجل البوتين. ومن أجل الذكريات.

هذا هو المكان الذي كنا نقصده جميعًا في شبابنا لتبادل الحكايات والثرثرة وإبقاء الحفلة مستمرة بعد ليلة خروج. واليوم هو المكان الذي يفعل فيه من هم أصغر منا الشيء نفسه، ويقصده بقيتنا لاستعادة الذكريات.

إذا لم تكن من أهل المدينة فلن تملك الذكريات، لكن إن كنت تتساءل دائمًا عن سر الضجة حول البوتين، فهنا ستعرف. وهو ببساطة مكان ممتع جدًا.

هل تذكر حين قلنا إن سكان مونتريال يحبون الإرث العريق؟ Wilensky's هو المثال المثالي. افتُتح أصلًا عام 1932 ولم يتغير إلا قليلًا منذ ذلك الحين، وما زالت عائلة Wilensky تملكه وتديره. حتى إنهم يستخدمون واحدة من تلك الآلات الكاشيرة القديمة. وليس ذلك تصنعًا أو موضة عصرية. هم فقط لم يستبدلوها يومًا.

القائمة صغيرة وتضم «Wilensky Special» نفسه الذي يصنعونه منذ عام 1932. تريد كوكاكولا مع طبقك؟ آسفون، لم يكونوا يقدمون الكوكاكولا في عام 32. بدلًا من ذلك كانوا يصنعون الكولا الخاصة بهم في آلة مشروبات غازية حقيقية، ولا يزالون يفعلون ذلك حتى اليوم، إلى جانب كولا الكرز والكرز والأناناس والشوكولاتة والفراولة وكريم صودا والليمون والليمون الأخضر والبرتقال والروت بير... وإيغ كريم.

إنه كالدخول إلى آلة زمن، والسكان المحليون يعشقونه.

أنشطة عائلية ممتعة في مونتريال

أنشطة داخلية ممتعة في مونتريال

أفضل المنتجعات الصحية لتجربتها في مونتريال

أفضل المطاعم لتجربتها في الميناء القديم بمونتريال