¿Quieres comer como un local? ¡Aquí tienes 5 restaurantes para probar!

Aunque nos aferramos a los clásicos de siempre y amamos un buen legado montrealés, a los montrealeses también nos apasiona probar ideas y tendencias nuevas. Por eso Provisions es un favorito local.

Provisions combina a la perfección ese guiño esencial al «Montreal de antes» con un menú decididamente innovador. De hecho, en Provisions no hay un menú fijo, y eso es justo lo que lo hace tan único.

Provisions abrió en 2015 en el local de un viejo favorito que había cerrado hacía poco, el Restaurante Van Horne. Conservaron gran parte del encanto y el ambiente del lugar para que los locales pudieran recordar y sentirse en casa, pero le dieron un toque distinto al centrarse en… ¡la inspiración!

El equipo de Provisions trabaja con agricultores y productores locales para apoyar prácticas sostenibles e inspirar la experimentación constante. Cada noche tiene un menú diferente, basado en lo que haya inspirado ese día a los chefs dueños, por lo que nunca se estancan en una tendencia específica. Siempre están probando cosas nuevas y deleitando a los comensales con sus creaciones deliciosas. Como invitado, lo que vives es el resultado de la pura alegría de celebrar los ingredientes frescos, descubrir sabores nuevos y llevar siempre la pasión un paso más allá.

Es indispensable reservar y, aunque el menú es fijo, adaptan las dietas vegetarianas.

En el arrondissement del Plateau de Montreal hay una comunidad portuguesa muy activa, así que no faltan restaurantes y panaderías portuguesas increíbles.

Como te dirá cualquier local, el mejor es Romados. Famoso por su pollo rostizado, también tiene otras especialidades de la casa y una panadería completa llena de delicias.

Hace unos años, el restaurante sufrió un incendio devastador que lo mantuvo cerrado por más de un año. Cuando reabrió, la fila de clientes locales dio la vuelta a VARIAS cuadras. Y todos esperaron felices. ¡Así de mucho lo queremos!

Romados tiene solo unas pocas mesas adentro, pero comer ahí no es la costumbre local. La experiencia correcta es pedirlo para llevar y comerlo como picnic en alguno de los muchos parques cercanos. Compra unas latas de Sumol para acompañar y Natas para cerrar tu comida. Si nunca has probado una Nata, te espera un manjar. Las natas son pequeños pasteles de natilla que parecen quemados (no lo están) y saben a gloria.

Pregúntale a cualquiera dónde comer en el Puerto Viejo de Montreal y te darán una lista enorme de restaurantes realmente increíbles, queridos por locales y turistas por igual. Pocos locales mencionan L'Auberge St. Gabriel y, dado lo maravillosa que es la experiencia y que siempre está lleno de gente de la ciudad, sospechamos que el silencio se debe a que quieren guardarse este lugar para ellos.

La Auberge se construyó en 1688 y ha sido escenario de muchos eventos y negocios históricos a lo largo de los siglos. Los gruesos muros de piedra, la madera pesada y los detalles en cuero contrastan de maravilla con el mobiliario contemporáneo y con el recién añadido y ultramoderno Velvet Speakeasy.

Hay algo en el restaurante que lo hace al instante acogedor y a la vez suntuoso. Es al mismo tiempo el lugar perfecto para grupos grandes y alegres, una cena romántica para dos, una reunión con buenos amigos o incluso un almuerzo de negocios. Quizá este estado de perfección se deba a que llevan literalmente siglos atendiendo a sus clientes.

El menú de la cena en St. Gabriel es un regreso muy bienvenido a los opulentos banquetes del viejo mundo, el menú del almuerzo grita «nuevo y emocionante», y si pasas por el Velvet a tomar algo, encontrarás una carta de bar que parece saber exactamente qué quieres para acompañar tu Manhattan.

Conviene reservar en el restaurante, sobre todo los fines de semana, y aunque es caro (como la mayoría de los restaurantes del Puerto Viejo), sin duda vale la pena.

Aunque abre las 24 horas, cualquiera que haya crecido en Montreal sabe que La Banquise brilla después de las 3 de la mañana.

Este es el lugar para la poutine y, aunque la mayoría pide la clásica, hay una enorme selección de versiones creativas, incluidas opciones veganas de queso y salsa. Banquise también hace hamburguesas, hot dogs, sándwiches e incluso desayunos increíbles, pero que no te quepa duda… los locales lo aman por la poutine. Y por los recuerdos.

Este es el lugar al que íbamos todos en nuestra juventud para intercambiar historias, platicar sin filtro y seguir la fiesta después de una noche de salida. Hoy es donde lo siguen haciendo los más jóvenes que nosotros, y donde el resto va a recordar.

Si no eres de aquí, no tendrás los recuerdos, pero si siempre te has preguntado a qué se debe tanto alboroto con la poutine, aquí lo vas a descubrir. Y además es un lugar muy divertido.

¿Recuerdas que dijimos que a los montrealeses nos encanta un legado? Wilensky's es el ejemplo perfecto. Abrió originalmente en 1932, casi no ha cambiado desde entonces y sigue siendo propiedad de la familia Wilensky, que lo administra. Hasta usan una de esas cajas registradoras antiguas. Y no es una pose ni una moda hipster. Simplemente nunca la actualizaron.

El menú es pequeño y presenta el mismo «Wilensky Special» que preparan desde 1932. ¿Quieres una Coca-Cola con tu especial? Lo sentimos, en el 32 no servían Coca-Cola. En su lugar, hacían su propia cola casera en una verdadera máquina de sodas, y todavía lo hacen hoy, junto con cola de cereza, cereza, piña, chocolate, fresa, cream soda, limón, naranja, root beer… y egg creams.

Es como entrar en una máquina del tiempo, y a los locales les encanta.

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