الدجاج والشمبانيا في Le Bird Bar

لننتقل إذًا إلى الطعام. هذا دجاج مقلي لا مثيل له في مونتريال. يستخدمون دجاجًا محليًا مغذى على الحبوب النباتية ومربى في الهواء الطلق في مزرعة عائلية، ويعتمد المطبخ «نظام الطاهي البيئي» الفريد الذي يقلل الدهون في الدجاج المقلي بنسبة 40–60%.

دجاج مقلي أقل دهونًا؟ بجدّ؟

اسمعونا جيدًا، فهو رائع حقًا. مقرمش وطري وساخن ولذيذ ببساطة، ويمكنك اختياره مع صلصات متنوعة منها التشيميتشوري والمبشور بالقيقب والسريراتشا وصلصة المرق البيضاء بالكمأة والبوربون والمايونيز الحار وغيرها كثير.

يقدّم بار المطعم تشكيلة من الشمبانيا والنبيذ الفوّار، وهي تتناغم بشكل مدهش مع الدجاج المقلي والمعكرونة بالجبن. إنه يرتقي بالأطعمة المريحة الكلاسيكية إلى مستوى جديد تمامًا. لن تفكر أبدًا في الدجاج المقلي كسهرة رومانسية، لكن قدّمه مع زجاجة Veuve Clicquot أو Belaire Brut وسيبدو فجأة كأنه عيد الحب طوال العام!

بما أنهم يقدمون شمبانيا أصلية ونبيذًا فوّارًا، فالخيارات تناسب كل الميزانيات تقريبًا (لا نعرف ميزانية من تتسع لزجاجة Armand de Brignac بسعر 1,095 $، لكننا على الأرجح سنقبل سهرة معهم) ولديهم أيضًا قوائم جيدة للنبيذ الأحمر والأبيض وبعض الكوكتيلات المميزة.