تسليط الضوء: La Banquise
تسليط الضوء: La Banquise
تسليط الضوء: Oasis in the City
| الميزة | التقييم
مكان البوتين الذي يجب تجربته في مونتريال | رأي
المكان المناسب للبوتين
إذا قضيت سنوات شبابك في مونتريال منذ زمن بعيد جداً (حسناً، ليس بهذا البعد، لكن قبل جيل iPhone)، فمن المرجح أن لديك ذكريات حنين للتحلّق حول طاولة في La Banquise مع أصدقائك، وتبادل القصص وتناول وجبة الساعة الرابعة فجراً المثالية تحت سحابة من دخان السجائر، قبل أن تصعد الدرج الحلزوني إلى الشقة ذات الغرف الثلاث التي تتقاسمها مع 5 أشخاص آخرين.
لحسن الحظ، اختفت سحابة الدخان تلك منذ زمن طويل. لكن La Banquise، المفتوح 24 ساعة، لا يزال المكان المناسب للبوتين في أي وقت من اليوم. ولا يزال يستقبل جمهوراً نابضاً من رواد السهر ما بعد الحفلات في آخر الليل وأول الصباح.
إفطار، وبرانش، وعشاء، وغداء، وطلبات سفري.
وهي تجربة يجب أن يعيشها كل مونتريالي.
30 نوعاً من البوتين
افتُتح La Banquise في الأصل عام 1968 كمحل آيس كريم، لكنه أضاف بسرعة الهوت دوغ والبطاطس المقلية إلى قائمته ومدّ ساعات عمله إلى 24 ساعة كاملة. وفي الثمانينيات بدأ تقديم البوتين، بنوعين فقط للاختيار. واليوم يضم المطعم أكثر من 30 نوعاً من البوتين في القائمة، وقد أصبح المعيار الذهبي للبوتين «الحقيقية». ومع ذلك فإن مَن يقدّم أفضل بوتين في المدينة نقاش مفضّل ومستمر بين سكان مونتريال.
دون أي ندم.
لكن لنكن صريحين. يمكننا أن نتناقش حول أفضل نوع من البطاطس المقلية، والمرق المثالي (ولا نقاش حول الجبن: إما الجبن المخثّر أو لا شيء)، والمدة المثلى التي ينبغي أن تُترك فيها البوتين لينصهر الجبن وتمتص المرق… لكننا جميعاً نعرف أن البوتين ليست طعاماً «صحياً». إنها طعام تشتهيه بجنون، وتلتهمه بلا حساب، وغالباً تحرق لسانك به، وتشعر بعده بانتفاخ شديد، ودون أي ندم.
لكننا نحبها. وLa Banquise مكان رائع لها.
ومع ذلك، البوتين ليست الوحيدة في القائمة. فقائمة Banquise، بمصطلح تقريبي، هي «casse-croute فاخر». هناك تشكيلة جيدة من البرغر، من التقليدي إلى النباتي، إلى برغر بجبن الماعز والتفاح، وبرغر لحم الخنزير المسحوب، وبرغر Banquise بالبصل المقلي والفطر وغيرها. يمكنك طلب هوت دوغ بالنقانق الحارة، وجالابينو بوبرز، وسباغيتي بصلصة اللحم (وإذا كنت كيبيكياً فلن يفاجئك وجودها في القائمة)، وساندويتش دجاج ساخن وغير ذلك.
خيار نباتي
لديهم حتى خيار بوتين نباتي، ويقدّمون إفطاراً رائعاً طوال الأسبوع، ولديهم تشكيلة من البيرة الحرفية تتناسب جيداً مع هوت دوغ النباتي أو بوتين T-Rex.
50 عاماً من البوتين
على مدى الخمسين عاماً الماضية، عُرف La Banquise بطعامه غير الرسمي الاستثنائي حقاً. وفي مدينة مليئة بمطاعم «عريقة» لا تفي دائماً بما يُقال عنها ولا بالحنين إليها، من الرائع فعلاً أن نرى مطعماً حافظ على الجودة والخدمة اللتين وضعتاه على الخريطة أصلاً.
العصر المثالي
هناك طابور دائماً تقريباً في La Banquise، لكنك عادةً لا تنتظر طويلاً، إلا إذا كنت مع مجموعة كبيرة. وطلب الوجبة سفري خيار أيضاً، وبما أن موقع المطعم على حافة Parc Lafontaine مباشرةً، أحضر بساطاً للنزهة وستحصل على إعداد العصر المثالي.
روابط في هذا المقال
- منشور شاركه Resto La Banquise (@restolabanquise) instagram.com
