PROJECTEUR : La Banquise
EN VEDETTE : La Banquise
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| Caractéristique | Avis
La poutine à essayer à Montréal | Opinion
l'endroit par excellence pour la poutine
Si vous avez passé vos années de jeunesse à Montréal il y a très, très longtemps (bon, pas si longtemps, mais avant la génération iPhone), vous avez probablement des souvenirs nostalgiques de vous entasser autour d'une table à La Banquise avec vos amis, à échanger des histoires et à manger le repas ultime de 4 h du matin dans un nuage de fumée de cigarette, avant de monter l'escalier en colimaçon jusqu'à l'appartement de 3 chambres que vous partagiez avec 5 autres personnes.
Heureusement, ce nuage de fumée est chose du passé. Mais La Banquise, ouverte 24 heures sur 24, reste l'endroit par excellence pour la poutine, à toute heure du jour. Et on y retrouve toujours une foule animée de fêtards de fin de soirée et de petit matin.
Déjeuner, brunch, souper, dîner et pour emporter.
Et c'est un incontournable pour tous les Montréalais.
30 variétés de poutine
La Banquise a ouvert ses portes en 1968 comme crémerie, mais elle a rapidement ajouté des hot-dogs et des frites à son menu et prolongé ses heures d'ouverture jusqu'à 24 heures sur 24. C'est dans les années 80 qu'on y a commencé à servir de la poutine, avec seulement 2 variétés au choix. Aujourd'hui, le menu compte plus de 30 variétés de poutine et l'endroit est devenu l'étalon de la « vraie » poutine. Cela dit, savoir qui sert vraiment la meilleure poutine en ville est un débat permanent et favori des Montréalais.
Zéro regret.
Mais avouons-le. On peut débattre du meilleur type de frites, de la sauce parfaite (pour le fromage, il n'y a pas de débat : c'est des grains ou rien), du temps de repos idéal d'une poutine pour que le fromage fonde et que la sauce s'imprègne… mais on sait tous que la poutine n'est pas un aliment « santé ». C'est un aliment dont on a une envie folle, qu'on engloutit sans retenue, sur lequel on se brûle généralement la langue, après lequel on se sent affreusement ballonné, et qu'on mange sans aucun regret.
Mais nous adorons ça. Et La Banquise est un endroit parfait pour ça.
Cela dit, la poutine n'est pas la seule chose au menu. Faute d'un meilleur terme, le menu de la Banquise est un « casse-croûte gourmet ». On y trouve un beau choix de burgers, du classique au végé, en passant par des burgers garnis de fromage de chèvre et de pommes, un burger au porc effiloché, le burger Banquise avec oignons frits et champignons et bien d'autres. Vous pouvez aussi commander un hot-dog à la saucisse piquante, des jalapeños farcis, du spaghetti sauce à la viande (si vous êtes Québécois, ça ne vous surprendra pas au menu), un sandwich au poulet chaud et plus encore.
option végane
Ils ont même une option de poutine végane, servent un excellent déjeuner toute la semaine et offrent une sélection de bières artisanales qui s'accordent bien avec votre hot-dog végé ou votre poutine T-Rex.
50 ans de poutine
Depuis 50 ans, La Banquise est reconnue pour sa cuisine décontractée vraiment exceptionnelle. Dans une ville remplie de restaurants « légendaires » qui ne sont pas toujours à la hauteur du battage et de la nostalgie, c'est vraiment agréable d'en voir un qui a conservé la qualité et le service qui l'ont fait connaître au départ.
L'après-midi parfait
Il y a presque toujours une file d'attente à La Banquise, mais on n'a généralement pas à attendre longtemps, sauf si on est un grand groupe. La commande pour emporter est aussi une option, et comme le restaurant est situé en bordure du parc La Fontaine, apportez une couverture de pique-nique et vous avez l'après-midi parfait.
