مطعم Sumac: توابل في غاية الإتقان
مطعم Sumac: متبّل إلى حد الكمال
تسليط الضوء | مراجعة | رأي
الطبخ الشرق أوسطي
لم يمضِ وقت طويل على أن كانت مونتريال تفتقر قليلًا إلى المأكولات الشرق أوسطية الجيدة حقًا. كانت لدينا بعض خيارات الوجبات السريعة، وبعضها لذيذ بشكل يسبب الإدمان بطريقته الخاصة، لكنها لم تكن كافية لتقترب فعلًا من النكهات والأساليب الشهية والمتنوعة للطبخ الشرق أوسطي الأصيل.
لكن هذا يتغير خلال السنوات القليلة الماضية، وSumac دليل قاطع على أن سكان مونتريال واقعون في الحب.
حي سانت هنري
يقع Sumac في حي سانت هنري الذي لا يتوقف عن الصعود، وهو تعاون مشترك بين ديفيد بلوم (Tuck Shop وRustique) والشيف راكيل زاغوري. وقد نجح الثنائي في إيجاد الأجواء المناسبة تمامًا لتنسجم مع حي صناعي عصري محب للطعام وأنيق ودافئ في الوقت نفسه، بجدران طوب دافئة وأجواء مريحة ورائحة التوابل والمشويات المغرية.
بطاطس سوماك الرائعة
طبقنا المفضل شخصيًا هو بطاطس السوماك، لكن استعد للانبهار بقائمة الطعام الصغيرة والنابضة. فبينما يحظى شاورما الدجاج بإعجاب الجميع، فإن السبيخ المفاجئ بالباذنجان المقلي والبيض المسلوق والخيار المخلل ومخلل العمبة داخل خبز بيتا منزلي طري سيمنح حاسة التذوق لديك ما تتحدث عنه. والخيارات النباتية والفيغان سخية وفاخرة ومريحة، وإذا أردت إضافة لسعة إلى أي طبق تقريبًا، فاطلب طبقًا جانبيًا من السحوق (s'rug). ويتناغم خبز البيتا المشوي تمامًا مع المحمرة التي تشبعك بالجوز المطحون ودبس الرمان، أو ابدأ بحمص بالطحينة بسيط أو بابا غنوج قبل أن تغوص في طبق فاخر من الفلافل المقرمشة أو كفتة اللحم أو السلطة المطبوخة (salade cuite).
منزلي الصنع
كل شيء منزلي الصنع، من الفلافل والحمص إلى السلطات واللحوم، وصولًا إلى براوني النوتيلا الذي يحتوي على الحلاوة الطحينية ومعجون القرفة (لذيذ!).
إذا أغراك تجربة كل شيء، فأحضر مجموعة واختر طبق مشاركة على الطريقة العائلية مع تشكيلة من الأطباق الجانبية الملونة والفاخرة. فقط كن مستعدًا لأن تشعر بالشبع الشديد بعد ذلك.
مطعم Sumac مرخّص بالكامل ويقدم تشكيلة صغيرة من البيرة والكوكتيلات والنبيذ، إضافة إلى مشروبات غير كحولية منها الشاي المثلج بالرمان والمشروب الحمضي.
Tarek Riman
مؤسس | مسوّق | متحدث | مؤلف حقق أعلى المبيعات | محاضر جامعي
بصفتي مؤسس Cap.TaiM، وكالة تسويق رقمي متكاملة الخدمات، عملت مع أكثر من 100 وكالة وشركة صغيرة ومتوسطة وشركات من قائمة Fortune 500. وأحمل أكثر من 30 شهادة في التسويق الرقمي، منها AdWords وAnalytics وBing وHubspot وWoorank وFacebook وHootsuite.
بدافع الشغف بالاستكشاف ومشاركة الاكتشافات الجديدة، أسست أيضًا Montrealtips.com، وتذهب عائداته إلى مفوضية الأمم المتحدة لشؤون اللاجئين ومستشفى مونتريال للأطفال وقضايا أخرى. كما أشارك في منظمات غير حكومية وجمعيات خيرية في كندا وحول العالم.
مصدر الصور: http://sumacrestaurant.com/
شاركنا به في التعليقات! نحن نبحث دائمًا عن أماكن جديدة نجربها بأنفسنا ونشاركها مع مجتمع Montreal Tips.
