Restaurant Sumac : épicé à la perfection
Restaurant Sumac : épicé à la perfection
À LA UNE | CRITIQUE | OPINION
cuisine du Moyen-Orient
Il n'y a pas si longtemps, Montréal manquait un peu de très bonne cuisine du Moyen-Orient. Nous avions quelques options de restauration rapide, dont certaines sont délicieusement addictives à leur façon, mais pas assez pour s'approcher des saveurs et des styles délectables et variés de la vraie cuisine du Moyen-Orient.
Ça change depuis quelques années, et Sumac prouve hors de tout doute que les Montréalais en sont amoureux.
Quartier Saint-Henri
Situé dans le quartier Saint-Henri, toujours en essor, Sumac est une collaboration entre David Bloom (Tuck Shop, Rustique) et la cheffe Raquel Zagury. Le duo a réussi à trouver exactement la bonne ambiance pour s'intégrer à ce quartier industriel, hipster, foodie, tendance mais chaleureux, avec ses murs de briques chaleureux, son atmosphère détendue et l'arôme invitant des épices et des grillades délicieuses.
Les divines frites au sumac
Notre favori personnel, ce sont les frites au sumac, mais préparez-vous à être jeté par terre par le petit menu, pourtant vibrant. Si le shawarma de poulet est un favori de la foule, le surprenant sabich, avec aubergine frite, œuf dur, cornichons de concombre et cornichons à l'amba dans une pita moelleuse maison, donnera à vos papilles de quoi parler. Les options végétariennes et véganes sont généreuses, somptueuses et réconfortantes, et si vous voulez relever à peu près n'importe quel plat, demandez un accompagnement de s'rug. La pita grillée s'accorde parfaitement avec le muhammara, qui vous rassasie de noix moulues et de mélasse de grenade, ou commencez par un simple houmous tahini ou un baba ganousch avant de plonger dans une assiette somptueuse de falafels croustillants, de kefta de bœuf ou de salade cuite.
maison
Tout est fait maison, des falafels et du houmous aux salades et aux viandes, en passant par le brownie au Nutella qui incorpore de la halva et de la pâte de cannelle (miam!).
Si vous êtes tenté de tout essayer, venez en groupe et optez pour un plateau à partager, style familial, avec un assortiment d'accompagnements colorés et décadents. Mais préparez-vous à vous sentir vraiment, vraiment plein après.
Sumac détient un permis complet et propose un petit choix de bières, de cocktails et de vins, ainsi que des boissons sans alcool, dont un thé glacé à la grenade et une citronnade.
Tarek Riman
Fondateur | Spécialiste du marketing | Conférencier | Auteur de best-sellers | Chargé de cours universitaire
En tant que fondateur de Cap.TaiM, une agence de marketing numérique à service complet, j'ai travaillé avec plus de 100 agences, PME et entreprises du Fortune 500. Je détiens plus de 30 certifications en marketing numérique, notamment AdWords, Analytics, Bing, Hubspot, Woorank, Facebook et Hootsuite.
Passionné d'exploration et de partage de nouvelles découvertes, j'ai aussi fondé Montrealtips.com, dont les recettes vont à l'Agence des Nations Unies pour les réfugiés, à l'Hôpital de Montréal pour enfants et à d'autres causes. Je m'implique aussi auprès d'ONG et d'organismes de bienfaisance au Canada et dans le monde.
Source des images : http://sumacrestaurant.com/
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