Poulet et champagne au Le Bird Bar

Passons donc à la nourriture. C'est du poulet frit comme nul autre à Montréal. Avec du poulet local nourri de grains végétaux et élevé en liberté dans une ferme familiale, la cuisine utilise un « système écochef » unique qui donne un poulet frit contenant de 40 à 60 % moins de gras.

Du poulet frit plus léger? Sérieusement?

Écoutez-nous bien, parce que c'est vraiment incroyable. Croustillant, tendre, bien chaud et tout simplement délicieux, on peut l'avoir avec le choix de sauces suivant : chimichurri, érable-sriracha, sauce blanche à la truffe, bourbon, mayo épicée et bien d'autres.

Le bar du restaurant propose une sélection de champagnes et de vins mousseux qui, on ne sait trop comment, s'accordent à merveille avec le poulet frit et le mac n cheese. Ça porte vraiment la cuisine réconfortante classique à un tout autre niveau. On ne penserait jamais au poulet frit pour une soirée romantique, mais ajoutez une bouteille de Veuve Clicquot ou de Belaire Brut et, soudain, on dirait la Saint-Valentin toute l'année!

Comme ils offrent à la fois du vrai champagne et du vin mousseux, il y en a pour à peu près tous les budgets (on ne sait pas de qui le budget inclut la bouteille d'Armand de Brignac à 1 095 $, mais on dirait probablement oui à une soirée avec cette personne). Ils ont aussi de belles cartes de vins rouges et blancs ainsi que quelques cocktails maison.