Le Bird Bar est le lieu où confort et élégance se rencontrent.

Poulet et champagne au bar Le Bird

| Fonctionnalité

Bon appétit!

Chers Montréalais !

Dans le quartier branché de Griffintown,

Situé dans le quartier branché de Griffintown, Le Bird Bar se présente comme “ le premier restaurant de poulet frit et de champagne de Montréal ”. Deux choses que nous adorons, alors forcément, il fallait qu'on aille y faire un tour !

Le décor

Commençons par la déco. Tout est tout simplement… génial. Des tabourets de bar moelleux aux finitions dorées aux suspensions sphériques, le style inspiré des années 70 a une touche marocaine et une ambiance décontractée, sublimée par le DJ qui passe des morceaux vraiment cool de différentes cultures et époques. Les jeudis, vendredis et samedis, le bar Henden, ultra-branché, ouvre ses portes sous le restaurant pour que vous puissiez prolonger la soirée. Vous contribuez ainsi à créer une communauté de yoga dynamique et conviviale !

Ce n'est pas le genre d'endroit où l'on s'attend à trouver du poulet frit qui rivalise avec les restaurants de poulet frit classiques du sud.

Du poulet frit allégé en matières grasses ? Sérieusement ?

Passons maintenant à la nourriture. Ce poulet frit est unique à Montréal. Préparé avec du poulet local nourri aux grains végétaux et élevé en liberté dans une ferme familiale, il est préparé selon un système “ écochef ” exclusif qui réduit la teneur en matières grasses de 40 à 60 %.

Du poulet frit allégé en matières grasses ? Sérieusement ?

Écoutez-nous bien, c'est vraiment incroyable. Croustillant, tendre, servi bien chaud et tout simplement délicieux, vous pouvez l'accompagner d'un choix de sauces, dont chimichurri, érable-sriracha, sauce blanche truffée, bourbon, mayonnaise épicée et bien d'autres.

Publication partagée par Bird Bar (@lebirdbar) sur 30 juillet 2017 à 8h14 HAP

Options végétaliennes et végétariennes !

Ah, mais votre ami est végétarien ?

Vous ne pouvez pas les emmener dans un restaurant de poulet frit ? Oh que si ! Car le poulet n'est pas le seul plat au menu. Ils proposent bien d'autres choses, aussi bien pour les amateurs de viande (de la moelle cuite au four, ça vous tente ?) que pour les végétariens, notamment des macaronis au fromage truffés, des tomates vertes panées à la mozzarella et au panko, une salade de maïs chaude et épicée, du poulet popcorn végétalien et bien plus encore !

Alors oui, vous pouvez tout à fait venir votre ami(e) végétarien(ne) ou votre partenaire, et il y a bien plus qu'une simple salade à leur proposer. Sans oublier des desserts vraiment alléchants !

Publication partagée par Bird Bar (@lebirdbar) sur 12 août 2017 à 14h30 HAP

brunch du week-end

Ils proposent également un brunch le week-end avec un menu vraiment unique et varié comprenant du shakshuka, du brisket bénédictine, du grilled cheese sur gaufre, du toast à l'avocat, des burritos pour le petit-déjeuner, des gaufres à la banane, du poulet frit (bien sûr) et bien plus encore.

Publication partagée par Bird Bar (@lebirdbar) sur 23 novembre 2017 à 11 h 22 HNP

Bon, revenons à cette histoire de “ poulet et champagne ”… vraiment ? Oui !

Le bar du restaurant propose une sélection de champagnes et de vins mousseux qui, étonnamment, s'accordent à merveille avec le poulet frit et les macaronis au fromage. De quoi donner une toute nouvelle dimension à ces plats réconfortants classiques. On n'associerait jamais le poulet frit à une soirée romantique, mais avec une bouteille de Veuve Clicquot ou de Belaire Brut, on a l'impression d'être à la Saint-Valentin toute l'année !

Puisqu'ils proposent à la fois du champagne et du vin mousseux de qualité, leurs options conviennent à presque tous les budgets (nous ne savons pas qui peut se permettre une bouteille d'Armand de Brignac à 1 TP4 1 095 £, mais nous accepterions volontiers une soirée avec eux) et ils ont également de belles cartes de vins rouges et blancs ainsi que quelques cocktails signature.