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Vitrines de restaurants chaleureuses sur une rue enneigée de Montréal au crépuscule, avec des passants au loin et des escaliers en fer.
Restaurants

Top 10 des nouveaux restaurants, cafés et bars à Montréal : décembre 2026

Lecture de 6 min

À Montréal, décembre, c’est la noirceur qui tombe tôt, les bottes pleines de slush et une forte envie de se réfugier dans des endroits chaleureux. Cette année, les nouveaux ne manquent pas. Depuis le printemps, la ville a gagné un bistro du Mile End avec une cave à vin sérieuse, un diner qui fait vieillir sa propre volaille, un minuscule café du Centre-Sud qui sert du vin le soir et un café philippin à LaSalle où les pourboires vont à un organisme de bienfaisance.

Nous avons choisi ces dix adresses parmi les endroits ouverts en 2026 que nous avons pu vérifier ce mois-ci sur leurs propres pages et dans des critiques récentes. Nous cherchions un point de vue clair, un plat qui vaut la traversée de la ville et une salle où vous aurez envie de vous asseoir quand il fait moins 15 dehors. Personne n’a payé pour figurer ici. Les heures changent pendant les Fêtes, alors vérifiez avant d’y aller.

1 Bistrot à Franky

Poisson poêlé au citron et verre de vin blanc sur une table de bistro, près d'une fenêtre enneigée la nuit.

Francis Blais a passé des années à organiser les pop-ups Menu Extra avant d’ouvrir sa propre salle sur la rue Bernard, et l’attente se voit. Le menu s’en tient aux classiques du bistro français : omelette, saumon à l’oseille, sole meunière, poulet au vin jaune et un filet au poivre fait d’une pièce avec os vieillie deux semaines et d’une sauce à la crème fermentée maison. Zébulon Perron a conçu la salle, avec Xavier Dolan qui a aidé à en définir l’esprit. La cave compte plus de 800 vins. C’est une sortie qui coûte cher, alors gardez-la pour un souper de décembre dont vous voulez vous souvenir.

Où
112, rue Bernard Ouest, Mile End
Quand
Ouvert tous les jour ; ouvert depuis octobre 2026
Bon à savoir
Réservation sur OpenTabl ; les groupes de 8 personnes ou plus doivent contacter le restaurant directement

Site officiel bistrotafranky.com

2 Croquette

Un burger et un martini sur un comptoir de diner en bois et bourgogne, la neige tombant derrière la fenêtre.

Cette adresse de Saint-Henri prend le casse-croûte québécois et l’habille chic : bois chaleureux, banquettes bourgogne, un comptoir face à la cuisine et un bar en U. Le chef Charles Dumais (Nolan, Toqué !) cuit le burger sur le charbon et le garnit d’emmental de Charlevoix et de mayo au raifort. Il y a aussi un club au baloney, un hot chicken, un steak frites et un tartare de bœuf avec os à moelle. Le détail dont tout le monde parle, c’est la chambre de vieillissement de la volaille, visible de la salle, où vous pouvez choisir votre oiseau avant qu’il soit cuit. Selon Tastet, les plats coûtent entre 15 $ et 55 $, et un martini, 11 $.

Où
4001, rue Notre-Dame Ouest, Saint-Henri
Quand
Du mercredi au dimanche, de 17 h 30 à 22 h 30 (dernière commande à 22 h 15)
Bon à savoir
Sans réservation bienvenu ; le brunch est annoncé pour bientôt

Site officiel croquetterestaurant.com

3 Taverne Popina

Brochettes de porc grillant sur le charbon dans une taverne chaleureuse, une rue enneigée visible par les fenêtres.

L’équipe derrière Buvette Beaubien a ouvert cette taverne de la rue Duluth le 25 septembre, et ici, tout tourne autour du feu et de la fumée. Le chef William Mallette envoie des brochettes de flanc de porc grillées au charbon (14 $), des bitterballen à la queue de bœuf (13 $), un pain plat grillé sur la braise et une picanha (36 $) à partager. La sommelière Alix Bourbonnais s’occupe du vin. La fin de semaine, la taverne ouvre à 10 h pour le brunch, avec un pain doré au shokupan et à l’érable (18 $) et des œufs bénédictine au confit de canard (24 $). Arrêtez-vous après une marche sur le mont Royal et réchauffez-vous près du gril.

Où
121, avenue Duluth Est, le Plateau
Quand
Du mardi au jeudi de 16 h à minui ; du vendredi au dimanche de 10 h à minuit
Brunch
Du vendredi au dimanche, de 10 h à 15 h
Bon à savoir
La salle à manger est réservée aux 18 ans et plus (permis de bar)

Site officiel popina.ca

4 Riposte

Olives en brochette et jambon sec avec vin rouge sur un comptoir de bar jaune, neige dehors la nuit.

Riposte a repris l’ancien local de Nozy sur Notre-Dame et l’a peint jaune beurre avec des touches de rouge. Le chef Matthew Finn, qui a grandi à Belfast et cuisiné à Berlin et à Victoria, s’inspire du Roussillon, là où l’Espagne rencontre le sud-ouest de la France. Commencez au bar avec des pintxos et du jambon serrano, puis partagez le guanciale cocido (joue de porc avec aubergine et figues) ou le plateau de côtelette de porc Berkshire avec shishitos. La carte des vins penche vers le Québec, l’Espagne et le Roussillon. C’est à environ quatre minutes à pied du métro Lionel-Groulx, pratique par une soirée froide.

Où
3568, rue Notre-Dame Ouest, Saint-Henri (métro Lionel-Groulx)
Quand
Lundi et du jeudi au dimanche, de 18 h à 23 ; fermé mardi et mercredi
Bon à savoir
Réservation sur Res ; sans réservation bienvenue au bar

Site officiel restaurantriposte.com

5 Éléphantine

Un espresso et une viennoiserie sur une petite table dans un minuscule café aux murs bruts, neige sur le trottoir.

Le nom est une blague sur la taille : ce café de la rue Larivière tient dans un ancien gym de 540 pieds carrés. Trois femmes le tiennent, MJ Déziel, Kellyane Pépin et Catherine Lamarre (qui a géré un café à Paris pendant quatre ans). Le jour, c’est espresso et viennoiseries de Feuilleté. Le soir, l’endroit se transforme en buvette avec des vins plutôt nature et des bouchées méditerranéennes, avec focaccia, stracciatella et olives au programme lors du passage de Tastet. Le service du soir prenait encore son envol cet automne, alors vérifiez les soirées vin sur Instagram avant de vous déplacer exprès.

Où
2237, rue Larivière, Centre-Sud
Quand
Café tous les jours dès 8 ; soirées du jeudi au samedi (à confirmer sur Instagram)
Bon à savoir
Petite salle : environ 25 places

Site officiel instagram.com

6 Pub Gaijin

Dumplings dans des paniers vapeur, bœuf saisi et cocktail sur un bar de pub sombre sous des lanternes en papier.

Pub Gaijin a ouvert discrètement sur le boulevard Rosemont et a tenu son ouverture officielle le 5 novembre. Le menu est court et pensé pour le partage : tataki de bœuf ou de thon (18 $), dumplings au poulet ou aux légumes (8 $), har gow aux crevettes et ailes teriyaki. Les cocktails signature coûtent 14 $, et le saké est offert sur demande. Il y a aussi une salle privée, Le Petit Secret, qui accueille des soirées karaoké, des spectacles et des événements privés jusqu’à 80 personnes, ce qui en fait une bonne option pour le party de Noël du bureau. Les vendredis et samedis, le pub reste ouvert jusqu’à 3 h.

Où
808, boulevard Rosemont, Rosemont
Quand
Du mardi au jeudi de 17 h à minui ; vendredi et samedi de 17 h à 3 h
Prix
Dumplings 8 $, tataki 18 $, cocktails 14 $

Site officiel pubgaijin.com

7 Osteria Berto

Pâtes en rubans, petits pains plats au jambon sec et vin rouge sur une table aux chandelles, fûts de bois derrière.

Riccardo Bertolino a dirigé la cuisine de Maison Boulud pendant huit ans avant d’ouvrir cette osteria de Villeray en mai avec sa femme, la sommelière Isabel Bordeleau. Commandez les stracci alla finanziera (ragù blanc, maitake, ris de veau) et l’assiette appelée « Un peu de chez moi », avec tigelle, prosciutto di Parma, gnocco fritto et stracchino. Repérez la rangée de six petits fûts de vinaigre balsamique traditionnel. Le menu change un peu chaque jour. Il y a aussi une salle privée pour 12 personnes, idéale pour un souper de famille pendant les Fêtes.

Où
7331, avenue Henri-Julien, Villeray (coin Castelnau)
Quand
Du mercredi au dimanche, de 17 h 30 à 22 h
Pour s'y rendre
Stationnement gratuit de 4 heures au stationnement du Marché Jean-Talon avec le coupon du restaurant

Site officiel berto.restaurant

8 Bistrot Fortune

Poisson cru en sauce verte aux herbes et viande braisée dans un bouillon à l'anis étoilé sur une petite table de bistro.

Phong Thach a ouvert ce local de Jean-Talon Est pour la première fois en 2007, et en avril, il l’a rouvert sous la forme d’un bistro de 22 places qui marie les produits du Québec à des racines vietnamiennes et d’Asie du Sud-Est. La signature de la maison est un crudo de hamachi avec un aji verde aux accents thaïs. Par une soirée froide, optez pour l’osso buco braisé à l’anis étoilé et aux épices à pho. Le copropriétaire Carlos Ortiz s’occupe de la carte des vins. Air Canada l’a nommé parmi les 30 finalistes des meilleurs nouveaux restaurants 202 ; le Top 10 devait être dévoilé le 16 novembre, après notre vérification, alors consultez le classement final.

Où
2115, rue Jean-Talon Est
Quand
Du mardi au samedi, de 17 h à 22 h
Bon à savoir
Seulement 22 places plus quelques-unes au ba ; réservation sur Resy

Site officiel bistrotfortune.com

9 Pizzeria Crosta

Pointes de pizza aux pommes de terre et au pepperoni sur un comptoir près d'une vitrine embuée, trottoir enneigé au crépuscule.

Sur Saint-Viateur, dans le Mile End, trois associés (Shawn Giannone, Andrew Hanna et le chef Josh Michael) ont ouvert en douceur ce comptoir de pointes de pizza au levain en juin. Prenez la pointe aux pommes de terre avec crème fraîche, confiture de bacon et ranch maison, ou celle au pepperoni avec miel piquant. La ‘nduja est offerte en pizza entière seulement. En juin, Tastet indiquait des pointes de 5 $ à 6 $ et des pizzas de 38 $ à 52 $. Attendez-vous à des files et à peu de places assises, alors prévoyez manger debout ou apporter une boîte chez des amis.

Où
56, rue Saint-Viateur Ouest, Mile End
Quand
Fermé le lund ; ouvre à 11 h 30 (les jours varient selon les sources, vérifiez sur Instagram)
Prix
Pointes de 5 $ à 6 $ (juin 2026)

Site officiel instagram.com

10 Café 5thFloor

Cannelés violets, sandwich sur petit pain et boisson au matcha sur un comptoir de café, neige dehors.

Ce café de LaSalle a commencé comme microboulangerie dans l’appartement des propriétaires, au cinquième étage, d’où le nom. Il a maintenant une salle sur Dollard, avec des jeux de société et des œuvres d’artistes locaux aux murs. Commandez un sando sur pandesal cuit maison, un cannelé à l’ube ou une tartelette noix de coco et pandan, et les critiques n’arrêtent pas de mentionner le matcha à l’ube. Le café vient de Café Buhay, un microtorréfacteur philippin. Le café n’accepte pas les pourboires et invite ceux qui veulent donner à le faire à Centraide. Le personnel de la santé obtient 10 % de rabais.

Où
1499, avenue Dollard, LaSalle
Quand
Du mercredi au dimanche dès 9 ; fermé lundi et mardi (à confirmer sur Instagram)
Bon à savoir
Pas de pourboir ; les dons vont à Centraide

Site officiel instagram.com

Un nouvel endroit a ouvert cette année et nous l’avons manqué ? Dites-le-nous. Nous revérifions chaque choix avant la prochaine liste.

Vérifié le 8 novembre 2026. Les détails peuvent changer : confirmez sur la page officielle avant d’y aller.

Questions fréquentes

Quels sont les meilleurs nouveaux restaurants à Montréal en ce moment ?

Parmi les ouvertures de 2026, Bistrot à Franky dans le Mile End, Croquette à Saint-Henri, Osteria Berto dans Villeray et Bistrot Fortune sur Jean-Talon Est sont ceux qui ont attiré le plus d'attention. Bistrot Fortune a été nommé parmi les 30 finalistes du palmarès des meilleurs nouveaux restaurants 2026 d'Air Canada, dont le Top 10 doit être dévoilé le 16 novembre 2026.

Quels nouveaux restaurants de Montréal sont ouverts le lundi ?

Bistrot à Franky, sur la rue Bernard, dit être ouvert tous les jours. Riposte, à Saint-Henri, sert le souper le lundi de 18 h à 23 h (il ferme plutôt le mardi et le mercredi). Éléphantine, dans le Centre-Sud, ouvre comme café le lundi dès 8 h. Beaucoup d'autres nouvelles adresses sont fermées le lundi, alors vérifiez les heures d'abord.

Faut-il réserver dans les nouveaux restaurants de Montréal ?

Pour souper dans les plus petites salles, oui, réservez d'avance. Bistrot à Franky et Osteria Berto prennent les réservations sur OpenTable, et Riposte et Bistrot Fortune utilisent Resy. Croquette accueille les clients avec ou sans réservation, et Riposte garde son bar pour ceux qui arrivent sans réserver. Pizzeria Crosta et Café 5thFloor sont des comptoirs où il n'est pas nécessaire de réserver.

Sources

Les images sont des illustrations créées par IA, pas des photos des lieux ou des personnes présentés.

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