5 exceptions au pourboire à Montréal
Comment donner un pourboire à Montréal ?
La culture du pourboire à Montréal
La culture du pourboire
La culture du pourboire à Montréal est similaire à celle du reste du Canada. Techniquement facultatif, le pourboire est une pratique courante, attendue et considérée comme impolie et irrespectueuse si l'on s'en abstient (sauf, bien sûr, si le service est vraiment déplorable). Après tout, de nombreuses personnes travaillant dans le secteur des services dépendent des pourboires pour compléter leur salaire. Et quel que soit votre avis sur la question, cela reste un fait. Du moins pour l'instant.
Quel est le montant du pourboire à Montréal ?
Le pourboire standard au restaurant est de 15 à 20 £ (TP3T), chez le coiffeur, l'esthéticienne, etc., il est généralement de 15 à 18 £ (TP3T), et de 10 à 15 £ (TP3T) pour les taxis. Il existe également le pourboire pour ‘ service exceptionnel ’, où vous pouvez donner un pourboire plus important, mais cela reste entièrement à votre discrétion.
La culture du pourboire à Montréal (et partout au Québec) est similaire à ce qui se passe ailleurs au Canada.
Est-ce que tu avoir Faut-il donner un pourboire à Montréal ?
Est-ce que tu besoin Faut-il donner un pourboire au Canada ?
Techniquement, non. Aucune loi ne vous oblige à donner un pourboire (voir #1 ci-dessous pour l'exception à cette règle). Cependant, Il est d'usage, voire attendu, et considéré comme impoli et irrespectueux de ne pas laisser de pourboire (sauf, bien sûr, si le service est vraiment déplorable). Après tout, de nombreuses personnes travaillant dans le secteur des services dépendent des pourboires pour compléter leur salaire. Et quel que soit votre avis sur la question, cela reste un fait. Du moins pour l'instant.
Quel est le montant du pourboire au Québec ?
Le pourboire standard dans un restaurant est de 15 à 20%, pour les coiffeurs, les esthéticiennes, etc., il est généralement de 15 à 18%., Dans les bars, c'est plutôt le montant en dollars qu'un pourcentage qui compte (voir #3 ci-dessous). Et faut-il donner un pourboire au taxi à Montréal ? Oui ! Généralement, 10 à 15%.. Il y a ensuite le pourboire pour ‘ service exceptionnel ’, où vous pouvez aller au-delà des attentes, mais cela reste entièrement à votre discrétion.
Bien sûr, ce n'est pas toujours aussi simple. Il existe des exceptions. Voici cinq exceptions importantes à connaître concernant les pourboires à Montréal.
1. Quand ce n'est pas optionnel
Beaucoup affirment que nous avons presque une obligation éthique de donner un pourboire, car les gens dépendent des pourboires pour payer leur loyer et leur nourriture.
Mais ce n'est pas de cela dont nous parlons. Nous parlons du pourboire automatique ajouté à l'addition par un restaurant ou un bar. Il s'élève généralement entre 15 et 181 TP3T et est le plus souvent appliqué aux grands groupes (généralement 8 personnes ou plus) ou parfois dans les établissements fréquentés principalement par des touristes, car certains touristes viennent de pays où le pourboire n'est pas une pratique courante et ne connaissent pas cet usage.
Le pourboire est obligatoire. Il sera (ou du moins devrait être) indiqué sur la carte des boissons afin que vous en soyez informé(e) à l'avance. Toutefois, pensez à toujours vérifier l'addition avant d'ajouter un pourboire, au cas où il en aurait déjà été inclus.
Vous n'êtes évidemment pas obligé d'ajouter un pourboire supplémentaire, mais si vous avez bénéficié d'un service vraiment exceptionnel, ou si vous faisiez partie d'un groupe particulièrement turbulent, vous pourriez envisager d'ajouter un petit quelque chose en plus.
2. Taxe pour mauvais temps
Ne vous inquiétez pas. Il ne s'agit pas d'une véritable taxe. Pas encore. Mais c'est une pratique que vous pourriez envisager d'adopter comme habitude lorsque vous donnez un pourboire aux livreurs.
À Montréal, le temps est vraiment exécrable. Qu'il s'agisse de 20 cm de neige, d'une petite (ou grosse) tempête de verglas, ou d'une vague de chaleur avec 40 degrés et l'indice d'humidité, c'est toujours pénible. Et que font la plupart d'entre nous quand il fait mauvais temps ? On se fait livrer !
N'oubliez pas que si ce repas familial de chez St Hubert vous évite de cuisiner ou de faire vos courses, il implique tout de même que le livreur soit sur le terrain. Prévoyez donc un pourboire un peu plus important que d'habitude. Il le mérite.
3. “ Laisse tomber ” est le meilleur mantra pour les bars.
La plupart À Montréal, les barmans et serveurs vous rendent la monnaie et le pourboire est à votre discrétion. Pour une seule boisson, laissez 1 TP4T2 ou 3. Si vous restez un moment, 1 TP4T1 ou 2 TP4T1 par boisson suffisent amplement… sauf si vous commandez systématiquement des cocktails élaborés. Dans ce cas, n'hésitez pas à donner un pourboire plus généreux.
Si vous ne laissez pas de pourboire, c'est votre droit, mais attendez-vous à un regard désapprobateur. Si c'est votre quatrième commande, que le barman vous reconnaît et que vous savez que vous reviendrez, vous pouvez vous passer de pourboire occasionnel et en laisser un la prochaine fois. Vous pouvez aussi envisager d'ouvrir une note et de ne laisser le pourboire que sur l'addition finale.
Cela dit, il peut arriver que votre boisson coûte $8, que vous donniez un billet de 10 et… c'est tout. Fin de la transaction. Votre billet de $10 a disparu et le barman est déjà passé au client suivant dans ce club bruyant et bondé. C'est illégal et vous avez le droit d'exiger votre monnaie. Mais demandez à quiconque a déjà tenté l'expérience et vous constaterez que cela se termine toujours mal pour le client.
Même si le barman ou le serveur est en tort, il vaut probablement mieux laisser tomber. Si cela vous dérange vraiment, demandez à parler au responsable ou envoyez un courriel à la direction le lendemain.
4. L'exception du brunch
Ah, le brunch ! Qu'on l'aime ou qu'on le déteste, c'est une tradition bien ancrée dans la culture culinaire montréalaise. Selon l'endroit et le choix, le prix d'un brunch à Montréal varie considérablement et peut être très abordable si l'on opte pour le classique bacon et œufs.
Le brunch est l'occasion idéale de laisser tomber les pourcentages et de baser le pourboire sur le service. Imaginez : vous commandez deux œufs au plat, des saucisses et du pain complet grillé. Le serveur prend votre commande, vous apporte de l'eau et du café, votre plat, souvent une deuxième assiette ou un panier pour le pain grillé, remplit votre tasse de café deux, trois, voire sept fois, remplit le pot à crème, débarrasse vos assiettes et, à la fin du repas, vous demande : “ Désirez-vous autre chose ? ” Mais non, tout va bien.
L'addition arrive. Elle s'élève à $9,75. Même à 20%, le pourboire est inférieur à $2. Vu le service rendu ! Un pourboire d'au moins $5 serait appréciable. Cela reste inférieur à $15 pour quelqu'un qui vous a aidé à surmonter votre gueule de bois.
5. Quand votre repas est en retard… ou immangeable
Si le service est particulièrement mauvais ou désagréable, n'hésitez pas à vous abstenir de laisser un pourboire. En revanche, si le problème réside dans la lenteur du service ou même dans la piètre qualité de la nourriture, réfléchissez-y à deux fois avant de renoncer au pourboire.
Un service lent et une mauvaise qualité des plats ne sont généralement pas imputables au serveur. Il se peut qu'il ait oublié de prendre votre commande, que la cuisine soit débordée ou en sous-effectif, ou encore que la moitié du personnel soit absente pour cause de maladie. Il est également possible que le restaurant, dans son ensemble, souffre d'un manque de personnel ou d'une mauvaise organisation. Mais bien souvent, cela n'est pas la faute du serveur. Et si la nourriture est mauvaise, alors là, ce n'est certainement pas de sa faute.
Ont-ils été polis ? Se sont-ils excusés pour l’attente ? Ont-ils fait leur possible pour résoudre les problèmes ? Les pourboires font partie intégrante de la rémunération des serveurs. S’ils ont fait de leur mieux, pensez à laisser au moins le pourboire minimum de 15%. Pour tout autre problème, vous pouvez vous adresser à la direction. Il est déconseillé de laisser un pourboire. seulement Cela pénalise votre serveur, alors assurez-vous d'adresser votre mécontentement à la bonne personne.
“ Un service lent et une mauvaise nourriture ne sont généralement pas la faute du serveur. Mais une grande partie de ce qui suit n'est pas de la faute de votre serveur. ”
De la mauvaise nourriture, j'en conviens, mais certainement pas du slow food dans la plupart des cas !
Désolé de vous décevoir, mais voici pourquoi vous avez tort :
Posez-vous ces questions en tant que serveur :
1. À quel moment enregistrez-vous ma commande ? Attendez-vous ou l'enregistrez-vous immédiatement après l'avoir prise ? Même si vous gérez deux ou trois tables simultanément, vous pouvez toujours enregistrer chaque commande dans l'ordinateur après avoir pris celle de chaque table. Ne pas le faire peut entraîner une attente beaucoup plus longue, et ce sera de VOTRE faute.
2. OUBLIER DE PRENDRE UNE COMMANDE. Mon mari et moi en avons fait l'expérience : des serveurs nous ont avoué en face avoir OUBLIÉ DE PRENDRE NOS COMMANDES. Il s'agissait d'entrées, de boissons et d'une soupe.
3. Avez-vous correctement saisi votre commande dans l'ordinateur ? Il nous est arrivé à plusieurs reprises que des serveurs admettent ouvertement s'être trompés. Nous avons déjà reçu des plats incorrects à cause de telles erreurs, et même des boissons erronées au bar.
4. Avez-vous OUBLIÉ QUELQUE CHOSE QUE J'AI COMMANDÉ, comme un ACCOMPAGNEMENT ? Cela nous est arrivé plusieurs fois également.
5. Avez-vous fait tomber quelque chose de ma commande ? Heureusement, cela ne nous est jamais arrivé, mais j’ai déjà vu un serveur faire tomber des frites d’une assiette et un autre a renversé du martini margarita en le versant dans un verre. Autrement dit, c’est possible, peu probable, mais tout à fait possible.
6. Avez-vous pensé à m'apporter mon plat ? Il nous est déjà arrivé qu'un serveur oublie de le faire. De plus, plusieurs serveurs ont oublié les boissons au bar.
7. Si vous m'avez apporté mon plat, l'avez-vous fait correctement ? Vous rendez-vous compte du nombre de fois où NOTRE PROPRE SERVEUR fait des erreurs flagrantes, comme un accompagnement ou un plat principal incorrect, ou encore un détail évident qui cloche : du bacon non recouvert qui n'est pas extra croustillant alors qu'on le voit clairement sans même y toucher, etc. ? Chaque erreur flagrante que vous commettez est DE VOTRE FAUTE. J'attends ce que j'ai commandé et vous me faites perdre mon temps à m'apporter le mauvais plat, un plat mal préparé ou à oublier quelque chose. Bien sûr, l'erreur est humaine, mais dans 90 % des cas, les serveurs ne comparent JAMAIS les commandes écrites aux plats, car ils sont TROP PARESSEUX et s'en fichent complètement !
8. Les serveurs attendent bel et bien avant de prendre les commandes de plats principaux lorsqu'on commande des entrées, des salades ou des soupes. C'est la pure vérité ! Parfois, l'attente est même trop longue ! Si c'est un autre serveur qui se trompe, cela ne signifie pas pour autant que c'est la faute du personnel de cuisine si, par exemple, j'ai reçu le mauvais accompagnement, car c'est une erreur flagrante. Soit mon serveur n'a pas correctement enregistré ma commande, soit l'autre serveur n'a pas comparé le ticket avec les plats, soit il l'a fait, mais a simplement raté l'erreur (très peu probable, mais possible).
9. QUAND viendrez-vous CHERCHER MA COMMANDE ? Cette partie est traitée dans le document #2 ci-dessous.
10. QUAND DÉCIDEZ-VOUS DE ME LAISSER COMMANDER ? Cette partie est traitée dans le document #4 ci-dessous.
11. QUAND décidez-vous de LIVRER MA REPAS ? Cette partie est traitée dans le point #1 ci-dessous.
12. Si un produit est en rupture de stock, décidez-vous de supposer que tout le monde souhaite le produit le plus proche et de passer la commande à ma place ? Ce point est abordé dans la section #3 ci-dessous.
13. À quel moment décidez-vous de vérifier où en est votre commande ? Si le personnel de cuisine a égaré le ticket, avez-vous attendu 30 minutes avant de vous renseigner ou avez-vous vérifié après 10 à 15 minutes pour voir si notre commande était en préparation ?
1. Une fois, chez Red Lobster, une serveuse avait nos deux plats principaux sur le plateau, ainsi que deux salades d'accompagnement destinées à un couple qui n'était même pas là quand nous avons commandé. Au lieu de passer devant leur table pour nous servir les nôtres en premier, puisque NOUS avions commandé en premier (il est évident que préparer un plat prend plus de temps que de préparer une salade, même si ce n'était pas notre serveur qui nous avait apporté les plats, or c'était bien notre serveuse), elle a décidé de leur servir les leurs en premier. C'EST À LA RESPONSABILITÉ DU SERVEUR DE SERVIR LES PLATS DANS L'ORDRE DE COMMANDE !
2. Une fois, une serveuse nous a accueillis et nous avons commandé une entrée et nos boissons. Je l'ai vue ranger les chaises aux tables vides et faire à peu près tout sauf revenir prendre notre commande de plats. J'ai fini par comprendre ce qui s'était passé. Elle a apporté notre entrée et, quand je lui ai demandé, elle a dit qu'elle voulait attendre pour prendre notre commande de plats. Le problème, c'est que cela nous a fait perdre du temps, car elle n'est même pas venue prendre notre commande. Ainsi, quand l'entrée a été prête, nous n'aurions pas été retardés pour la manger, car nous aurions dû commander nos plats alors que nous aurions pu le faire bien avant. Nous aurions été servis plus rapidement, car elle aurait pu simplement aller saisir nos commandes sur l'ordinateur après nous avoir apporté l'entrée, au lieu de perdre du temps à commander alors que l'entrée était déjà devant nous. Le problème, c'est qu'elle a retardé nos plats principaux et nous a empêchés de commencer à manger notre entrée. Elle aurait au moins pu prendre nos commandes de plats principaux et, une fois l'entrée servie, aller directement à l'ordinateur pour les enregistrer. Au lieu de cela, elle nous a fait attendre alors que notre entrée chaude était devant nous, sans que nous puissions y toucher, car nous devions commander nos plats principaux, ce que nous aurions pu faire bien avant. Elle a également retardé nos plats principaux car nous avons dû perdre du temps après l'arrivée de notre entrée pour lui donner nos commandes, alors que nous aurions pu le faire bien plus tôt.
3. Une fois, une serveuse a supposé qu'il n'y avait plus de garniture à la framboise pour notre part de cheesecake et qu'elle allait nous apporter de la fraise. En fait, elle savait, au moment de la commande, que le responsable l'avait indiquée sur l'ordinateur. Elle l'a donc fait exprès, par pure paresse et indifférence, sans même venir nous demander si nous voulions l'alternative la plus proche. Comme nous ne le souhaitions pas, nous avons renvoyé le dessert, ce qui lui a donné encore plus de travail. De plus, elle n'a même pas pensé aux allergies possibles. Franchement, je n'arrive pas à croire qu'on puisse faire une chose pareille. S'il n'y a plus quelque chose, le bon sens voudrait qu'on vienne nous demander si l'alternative la plus proche convient. Tout le monde ne veut pas forcément l'alternative la plus proche. Ce n'était donc pas une simple erreur de commande, un oubli de vérification ou une mauvaise saisie : c'était intentionnel, par pure paresse et par supposition. Je ne m'en suis pas rendu compte au début. Au début, j'ai cru qu'elle était tout simplement stupide (ou vraiment très incompétente, ce dont je doute fortement) pour nous apporter des fraises sur un cheesecake alors que nous avions commandé des framboises.
4. Votre serveur tarde à prendre votre commande ou vous empêche de commander à cause d'une conversation personnelle. Cela nous est déjà arrivé. Une fois, un serveur que nous ne connaissions pas, après 15 minutes d'attente pour une table le jour de Mardi Gras, nous a demandé AVANT même que nous ayons commandé : “ Comment se passe votre Mardi Gras ? ” “ Vous allez à des défilés ? ” Je n'ai rien contre une petite conversation avec un inconnu, mais il serait préférable de le faire APRÈS que nos commandes soient enregistrées dans l'ordinateur, afin de ne pas nous faire perdre notre temps.
Il nous est aussi arrivé que des serveurs ne viennent pas prendre notre commande parce qu'ils étaient occupés. Parfois, une attente interminable est largement due au serveur : mon mari et moi avons constaté à trois reprises que des serveurs oubliaient de saisir nos commandes de plats dans l'ordinateur. De plus, à huit reprises, des serveurs ont oublié d'aller chercher nos boissons au bar. Une fois, une serveuse a même oublié de commander une boisson. Deux de ces trois fois, il s'agissait d'une entrée, et les serveurs l'ont reconnu. La troisième fois, c'était une bisque, qui est normalement servie avant le plat principal, comme une salade. Mon mari et moi avons également subi des retards parce que les serveurs tardaient à saisir les commandes dans l'ordinateur alors qu'ils auraient pu, par exemple en débarrassant une table d'abord ou en renonçant à un bref bonjour (j'arrive tout de suite !). Un serveur, par exemple, a pris les commandes de boissons et d'entrées d'un groupe de six personnes au lieu de saisir nos commandes de plats. Je comprends qu'on vous appelle, mais si ce n'est pas le cas, vous devriez saisir la commande dans l'ordinateur au lieu de retarder notre service. Plus vous tardez à commander, plus NOUS ATTENDONS ! Alors, réfléchissez-y bien : la plupart du temps, si vous attendez longtemps pour vos plats ou vos boissons, c'est peut-être la faute du serveur. Dans neuf cas sur dix, il y a forcément une part de responsabilité dans le retard ! C'est la pure vérité !
“Votre facture arrive. Elle est de $9,75. Même à 20%, cela représente un pourboire inférieur à $2. Pour tout ce service ! Donnez au moins $5 de pourboire. ”
Si le service était excellent, il faut laisser un pourboire. Je ne suis pas d'accord si le service était mauvais.
“ Même si le barman ou le serveur est en tort, il vaut probablement mieux laisser tomber. ”
Donc c'est OK DE VOLER, MAIS ils veulent un POURBOIRE, C'EST QUOI CE BORDEL ???
Et si on faisait arrêter et licencier le voleur ?
“ Ou peut-être que la cuisine a du retard. ”
Je m'attends à ce que mon serveur prévienne mon groupe du retard. Cela fait partie du service.
” ou manque de personnel. ”
En général, on peut le voir simplement en observant ce qui se passe autour de soi.
Cela dit, cela ne signifie pas qu'ils sont infaillibles : il leur arrive d'oublier de prendre une commande une fois prête, d'oublier de la passer, de se tromper ou de vous servir un plat manifestement erroné. Je serais peut-être moins sévère dans le pourboire si je les vois travailler d'arrache-pied malgré le manque de personnel, mais je ne donnerai certainement pas de pourboire au restaurant 20%, car un mauvais service ne mérite pas un tel pourboire. Mon mari et moi avons déjà donné des pourboires aux restaurants 25%, 30% et même plus. Nous avons aussi donné de mauvais pourboires pour un mauvais service, et il nous est même arrivé de ne rien donner du tout pour un service exécrable. Le pourboire dépend de la qualité du service, tout simplement.
“ N'oubliez pas que nous essayons tous simplement de payer nos factures. ”
Si c'est le cas, pourquoi tant de serveurs ne font-ils pas de leur mieux ? Pourquoi ne prennent-ils pas les commandes par écrit ? Pourquoi ne relisent-ils pas leur liste ? Pourquoi demandent-ils si l'on veut de la monnaie ? Pourquoi proposent-ils les boissons et/ou les plats aux clients au moment de la prise de commande ? Par exemple : “ Qui a pris le coca ? Qui a pris le Sprite ? ” Pourquoi les serveurs s'éloignent-ils lorsqu'on essaie de demander quelque chose ou d'arrêter de prendre les commandes ? S'ils voulaient vraiment payer leur facture, ils feraient de leur mieux.