5 exceptions au pourboire à Montréal
5 exceptions au pourboire à Montréal
Comment laisser un pourboire à Montréal?
La culture du pourboire à Montréal
La culture du pourboire
La culture du pourboire à Montréal ressemble à celle du reste du Canada. C'est techniquement facultatif, mais c'est la coutume, c'est attendu et c'est considéré comme très impoli et inconsidéré de ne rien laisser (sauf, bien sûr, si le service reçu est vraiment épouvantable). Après tout, beaucoup de gens dans le secteur des services comptent sur les pourboires comme part de leur salaire. Et peu importe votre opinion là-dessus, cela reste un fait. Pour l'instant, du moins.
Combien devrais-je laisser de pourboire à Montréal ?
Le pourboire standard au restaurant est de 15 à 20 %, de 15 à 18 % pour les coiffeurs, esthéticiennes et autres, et de 10 à 15 % pour les taxis. Ensuite, il y a le pourboire pour « service exceptionnel », où vous pouvez en donner plus, mais c'est entièrement à votre discrétion.
La culture du pourboire à Montréal (et partout au Québec) ressemble à celle du reste du Canada.
Faut-il absolument donner un pourboire à Montréal?
Faut-il absolument donner un pourboire au Canada?
Techniquement, non. Aucune loi n'oblige à donner un pourboire (voir le n° 1 ci-dessous pour l'exception à cette règle). Cependant, c'est la coutume, c'est attendu et c'est considéré comme très impoli et inconsidéré de ne rien laisser (sauf, bien sûr, si le service reçu est vraiment épouvantable). Après tout, beaucoup de gens dans le secteur des services comptent sur les pourboires comme part de leur salaire. Et peu importe votre opinion là-dessus, cela reste un fait. Pour l'instant, du moins.
Combien laisser de pourboire au Québec?
Le pourboire standard au restaurant est de 15 à 20 %, de 15 à 18 % pour les coiffeurs, esthéticiennes et autres, dans les bars, c'est plus une question de montant en dollars que de pourcentage (voir le n° 3 ci-dessous), et faut-il donner un pourboire à un chauffeur de taxi à Montréal? Oui! En général de 10 à 15 % pour les taxis. Ensuite, il y a le pourboire pour « service exceptionnel », où vous pouvez en donner plus, mais c'est entièrement à votre discrétion.
Mais bien sûr, ce n'est pas toujours aussi simple. Il y a des exceptions. Voici 5 exceptions importantes à connaître en matière de pourboire à Montréal.
1. Quand ce n'est pas facultatif
Beaucoup de gens diront qu'on a presque une obligation éthique de donner un pourboire, puisque les gens comptent vraiment dessus pour payer leur loyer et leur nourriture.
Mais ce n'est pas de cela dont on parle ici. On parle du cas où un restaurant ou un bar ajoute automatiquement un pourboire à votre addition. Il se situe généralement entre 15 et 18 % et s'applique le plus souvent aux grands groupes (habituellement 8 personnes et plus), ou parfois dans les établissements fréquentés surtout par des touristes, puisque certains viennent de pays sans culture du pourboire et ne connaissent pas la coutume.
Un pourboire obligatoire, c'est… obligatoire. Il sera (ou devrait être) indiqué sur le menu ou la carte des boissons pour que vous le sachiez d'avance. Cependant, prenez toujours soin de vérifier votre addition avant d'ajouter un pourboire, au cas où on l'aurait déjà ajouté.
Vous n'avez évidemment pas à ajouter un autre pourboire par-dessus, mais si vous avez reçu un service vraiment exceptionnel, ou si vous faisiez partie d'un groupe particulièrement bruyant, vous pourriez envisager d'ajouter un petit extra.
2. La taxe de mauvaise température
Ne vous inquiétez pas. Ce n'est pas une vraie taxe. Pas encore. Mais c'est quelque chose que vous pourriez envisager d'adopter comme pratique générale quand vous donnez un pourboire aux livreurs.
On a droit à de la vraie mauvaise température à Montréal. Qu'il s'agisse de 20 cm de neige, d'une petite (ou grosse) tempête de verglas ou d'une canicule de 40 degrés avec l'humidex, ça devient pénible. Et que font beaucoup d'entre nous quand il fait mauvais? On commande de la livraison!
Mais gardez en tête que si ce repas familial St-Hubert vous évite d'allumer le poêle ou de vous rendre à l'Intermarché du coin, cela veut aussi dire que la personne qui livre votre repas doit être dehors. Ajoutez quelques dollars de plus à votre pourboire habituel. Elle les mérite.
3. « Laisser faire » est le meilleur mantra dans les bars
La plupart des barmans et serveurs de boissons à Montréal vous remettent votre monnaie, et c'est à vous de décider si vous laissez un pourboire ou non. Si vous prenez un seul verre, laissez de 2 à 3 $. Si vous restez un moment, de 1 à 2 $ par verre suffit amplement… à moins de commander chaque fois des cocktails compliqués. Dans ce cas, augmentez le pourboire.
Si vous ne laissez pas de pourboire, c'est votre droit, mais préparez-vous à recevoir un regard désapprobateur. Si c'est votre quatrième commande, que le barman vous reconnaît et que vous savez que vous reviendrez une cinquième et une sixième fois, vous pouvez sauter un pourboire de temps en temps et le rattraper à la prochaine. Ou pensez à ouvrir un compte et à ne donner un pourboire que sur l'addition finale.
Cela dit, vous pourriez tomber sur une situation où votre verre coûte 8 $, vous tendez un billet de dix et… c'est tout. Fin de la transaction. Vos 10 $ sont partis et le barman est passé au client suivant dans le club bruyant et bondé. C'est illégal et vous avez le droit d'exiger votre monnaie. Mais parlez à quiconque a essayé et vous verrez que ça se termine toujours mal pour le client.
Même si le barman ou le serveur a tort ici, il vaut probablement mieux laisser tomber. Si ça vous dérange vraiment, demandez à parler à un gérant, ou écrivez un courriel à la direction le lendemain.
4. L'exception du brunch
Ah, le brunch. On l'aime ou on le déteste, c'est une tradition bien ancrée dans la culture culinaire de Montréal. Selon l'endroit et ce que vous mangez, le prix d'un brunch à Montréal varie beaucoup et peut être assez bas si vous vous en tenez au classique bacon et œufs.
Le brunch est le moment où vous voudrez peut-être oublier les pourcentages et donner un pourboire selon le service. Pensez-y. Vous commandez 2 œufs miroir, des saucisses et des rôties de blé entier. Votre serveur prend votre commande, vous apporte de l'eau et du café, votre repas, souvent une deuxième assiette ou un panier pour les rôties, remplit votre café deux, trois, sept fois, remplit le panier de crème, débarrasse toutes vos assiettes et, à la fin du repas, demande : « Désirez-vous autre chose? » Mais non, ça va.
L'addition arrive. Elle est de 9,75 $. Même à 20 %, ça fait moins de 2 $ de pourboire. Pour tout ce service! Laissez au moins 5 $. Ça reste moins de 15 $ pour quelqu'un qui vous a essentiellement aidé à passer à travers votre lendemain de veille.
5. Quand votre repas est en retard… ou épouvantable
Si vous recevez un service exceptionnellement mauvais ou impoli, ne laissez absolument pas de pourboire. Mais si le problème est un service lent ou même une nourriture épouvantable, prenez un moment avant de ne rien laisser.
Le service lent et la mauvaise nourriture ne sont généralement pas la faute du serveur. Peut-être que oui, et qu'il a oublié de transmettre votre commande. Ou peut-être que la cuisine est en retard ou manque de personnel. Peut-être que la moitié du personnel de salle a appelé malade. Peut-être que le restaurant est mal organisé ou manque de personnel dans son ensemble. Mais bien de ces choses ne sont pas la faute de votre serveur. Et si la nourriture est mauvaise, ce n'est certainement pas sa faute.
Ont-ils été polis? Se sont-ils excusés de l'attente? Ont-ils fait de leur mieux pour régler les problèmes? Les pourboires font partie du salaire d'un serveur. S'il a fait de son mieux, pensez à laisser au moins le minimum de 15 %. Tout autre problème peut être discuté avec la direction. Ne pas laisser de pourboire ne punit que votre serveur, alors assurez-vous de diriger votre insatisfaction vers la bonne personne.
